Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris: Hidangan Sayur Tradisional yang Nikmat

Resep sayur lodeh bumbu iris merupakan salah satu hidangan sayur tradisional Indonesia yang begitu menggugah selera. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang akan memanjakan lidah Anda.

Mempersiapkan bekal sekolah anak SMA yang sehat dan lezat kini semakin mudah. Kunjungi resep bekal sekolah anak sma sederhana untuk inspirasi menu praktis dan bergizi.

Sayur lodeh bumbu iris biasanya dibuat dengan berbagai macam sayuran, seperti kacang panjang, labu siam, terong, dan wortel. Sayuran-sayuran ini dimasak dalam santan yang kental dan dibumbui dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai.

Si kecil penggemar seafood? Sajikan resep cumi untuk anak yang diolah dengan bumbu yang ramah di lidah anak.

Table of Contents

Resep Lodeh Bumbu Iris yang Lezat

Lodeh bumbu iris adalah hidangan sayuran tradisional Indonesia yang lezat dan menyegarkan. Dengan bumbu yang kaya dan sayuran yang renyah, lodeh bumbu iris sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pauk.

Bahan dan Bumbu Resep Lodeh, Resep sayur lodeh bumbu iris

Untuk membuat lodeh bumbu iris, Anda membutuhkan bahan-bahan dan bumbu berikut:

Bahan	Jumlah
Nangka muda, potong-potong	1 buah
Labu siam, potong-potong	1 buah
Buncis, potong-potong	1 ikat
Wortel, potong-potong	1 buah
Jagung manis, pipil	1 buah
Kentang, potong-potong	3 buah
Santan kental	500 ml
Santan cair	250 ml

Bumbu	Jumlah
Bawang merah, iris tipis	10 buah
Bawang putih, iris tipis	5 siung
Cabai merah besar, iris serong	3 buah
Cabai rawit, iris serong (opsional)	5 buah
Serai, memarkan	1 batang
Daun salam	2 lembar
Daun jeruk	3 lembar
Kemiri, sangrai	5 butir
Ketumbar, sangrai	1 sdm
Gula pasir	2 sdm
Garam	Secukupnya

Cara Membuat Resep Lodeh Bumbu Iris

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, cabai rawit (jika pakai), serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
Tambahkan kemiri dan ketumbar yang telah disangrai. Aduk rata.
Tuang santan kental dan santan cair. Didihkan sambil diaduk sesekali.
Masukkan nangka muda, labu siam, buncis, wortel, jagung manis, dan kentang. Aduk rata.
Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap.

Tips dan Trik Membuat Lodeh Bumbu Iris

Untuk mendapatkan nangka muda yang empuk, pilih nangka yang masih muda dan berwarna hijau muda.
Potong sayuran dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
Jika tidak ada santan kental, Anda bisa menggunakan santan bubuk yang dilarutkan dengan air.
Jika ingin lodeh yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Variasi Resep Lodeh Bumbu Iris

Selain sayuran yang disebutkan di atas, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, bayam, atau tauge.
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan udang atau ikan teri ke dalam lodeh.
Jika ingin lodeh yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu ayam atau kaldu sapi.

Manfaat Kesehatan dari Lodeh Bumbu Iris

Lodeh bumbu iris kaya akan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Sayuran dalam lodeh mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.
Santan dalam lodeh mengandung asam lemak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung.

Inspirasi Penyajian Lodeh Bumbu Iris

Lodeh bumbu iris dapat disajikan dengan nasi putih atau ketupat.
Sebagai topping, Anda bisa menambahkan bawang goreng atau kerupuk.
Untuk lauk pauk, Anda bisa menyajikan lodeh dengan ikan goreng, ayam goreng, atau tahu tempe goreng.

Ilustrasi Lodeh Bumbu Iris

Lodeh bumbu iris memiliki tampilan yang menggugah selera dengan sayuran yang berwarna-warni dan kuah santan yang gurih. Sayuran dalam lodeh dipotong dengan ukuran yang sama dan dimasak hingga empuk. Kuah santan berwarna kuning kehijauan dan memiliki aroma yang harum.

Simpulan Akhir

Resep sayur lodeh bumbu iris sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan dapat memberikan manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh.

Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, resep makan malam untuk diet ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tanpa mengorbankan cita rasa.