Resep sayur terong hijau santan adalah hidangan yang menggugah selera, memadukan kelembutan terong hijau dengan kekayaan santan. Sajian ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Memasak sayur terong hijau santan sangatlah mudah, hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dan bergizi, cocok untuk berbagai kesempatan.

Resep Sayur Terong Hijau Santan yang Nikmat

Sayur terong hijau santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan creamy, serta kaya akan nutrisi.

Hidangan berbahan dasar daging slice dapat diolah menjadi berbagai macam menu lezat, seperti resep olahan daging slice yang praktis dan menggugah selera. Selain itu, bagi pencinta kudapan manis, resep dorayaki 1 telur patut dicoba untuk menemani waktu santai. Sementara untuk sajian yang lebih gurih, resep siomay goreng dapat menjadi pilihan yang tepat.

Tidak lupa, menjaga kesehatan juga penting. Mari kita cermati resep penyumbatan jantung dan kolesterol agar senantiasa terhindar dari masalah kesehatan tersebut.

Bahan dan Alat

Bahan:

• 500 gram terong hijau, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 100 ml air
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula

Alat:

• Wajan
• Spatula
• Blender

Langkah-langkah Memasak

Langkah	Waktu	Suhu
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum	5 menit	Api sedang
Masukkan terong, ketumbar, jinten, kunyit, garam, dan gula	–	–
Aduk rata dan masak hingga terong layu	10 menit	Api sedang
Tambahkan santan dan air	–	–
Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak hingga kuah mengental	15 menit	Api kecil

Prosedur:

1. Blender bawang merah dan bawang putih hingga halus.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
3. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
4. Masukkan terong, ketumbar, jinten, kunyit, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga terong layu.
6. Tambahkan santan dan air.
7. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak hingga kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan.

Variasi Resep

Anda dapat membuat variasi resep ini dengan menambahkan bahan-bahan tambahan atau mengubah bumbu. Beberapa variasi yang bisa dicoba antara lain:

• Sayur terong hijau santan pedas:Tambahkan 1-2 cabai rawit yang diiris saat menumis bawang.
• Sayur terong hijau santan dengan udang:Tambahkan 100 gram udang yang sudah dikupas dan dibersihkan saat menumis terong.
• Sayur terong hijau santan dengan kacang panjang:Tambahkan 100 gram kacang panjang yang sudah dipotong-potong saat menumis terong.

Tips dan Trik

• Pilih terong yang masih segar dan tidak ada memar.
• Goreng terong terlebih dahulu sebelum dimasak dengan santan agar tidak lembek.
• Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa asam dari santan.
• Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.

Informasi Nutrisi

Kandungan	Jumlah per Porsi
Kalori	150 kkal
Lemak	5 gram
Protein	5 gram
Karbohidrat	20 gram

Sayur terong hijau santan merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi. Terong mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan. Santan mengandung lemak sehat, protein, dan vitamin.

Penyajian dan Pendamping

Sayur terong hijau santan dapat disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Sebagai pendamping, Anda dapat menambahkan sambal, kerupuk, atau ikan asin.

Ilustrasi, Resep sayur terong hijau santan

Bahan-bahan Utama:

• Terong hijau
• Santan

Langkah Memasak Penting:

• Menumis bumbu
• Memasukkan terong
• Menambahkan santan
• Memasak hingga kuah mengental

Terakhir

Secara keseluruhan, resep sayur terong hijau santan adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan bergizi. Dengan rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya dan nikmati kelezatannya!

FAQ Umum: Resep Sayur Terong Hijau Santan

Apakah resep ini cocok untuk vegetarian?

Ya, resep ini cocok untuk vegetarian karena tidak menggunakan bahan hewani.

Bagaimana cara memilih terong hijau yang baik?

Pilih terong hijau yang berukuran sedang, berwarna hijau cerah, dan kulitnya halus tanpa memar.

Apakah santan bisa diganti dengan susu?

Tidak, santan tidak bisa diganti dengan susu karena akan menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda.